门尼粘度试验机是用转动的方式来测定生胶、未硫化胶流动性的方法。在橡胶加工过程中，从塑炼机开始到硫化完毕，都与橡胶的流动性有密切的关系，而门尼粘度值正是衡量此项性能的重要技术指标。是再生胶、橡胶电线电缆行业不可少的仪器。

门尼测试，焦烧测试在同一界面上可同时测试16条曲线，可实时打印。测出的数据和曲线存入数据库。数据库中数据可随时按时间大小，数据大小，胶批号，班组号对曲线数据进行检索，可对其再现还原。重现曲线时在一张图上可画1条曲线，5条曲线或16条曲线，曲线参数可以相同可以不同。所谓相同参数即同一胶料同一测量时间几乎相同的几根曲线画在一张图上比较，以便找出找出佳参数。所谓不同参数即完全不同的胶料，曲线形状，测量时间都不相同，把它们画在一张图上以便进行胶料间的比较。这一功能与数据检索功能配合使用将提升参数的选择精度和效率。

门尼粘度试验机用于测定未配合的或已配合的未硫化天然橡胶，合成橡胶及再生橡胶的粘度。该设备具有升温快，温度及数据稳定性好的特性。具有自动校准装置，每次试验自动进行数据校准。

门尼粘度试验机时将橡胶试样放入一个密闭的模腔内,并保持在恒定的试验温度下，转子转动时，转子对腔料产生力矩的作用，推动贴近转子的胶料层流动，模腔内其它胶料将会产生反作用力，并借装置在模腔下部马达固定座上之扭力传感器测得，以此计算出相应资料作为胶料相关性能的评判。