摘要：绿豆饼在保质期内出现发霉变质的问题时有发生，这种问题的出现很可能与包材的氧气透过量偏高有关系。本文采用赛成仪器GPT-203压差法气体渗透仪对绿豆饼包装用塑料复合膜样品的阻氧性能进行了检测，并介绍了设备的测试原理、设备的参数及适用范围、试验过程等信息，从而为企业监控所用包装材料的氧气透过量提供参考。

一、意义

绿豆饼是一种非常常见的美味食品，以的面粉制成酥皮，内部馅料则是由香甜酥软、营养丰富的绿豆做成，具有松、香、酥、软等优点，老少皆宜，吃后唇齿留香。绿豆饼在深受广大消费者喜爱的同时，也容易遭受到微生物的污染，出现霉斑、长毛等问题。预防这类问题的出现，除了要严格控制绿豆饼自身携带的微生物或芽孢数量之外，还可采取选用阻隔性较高的包装材料、提高包装材料的密封性等绿色有效的措施，这是因为致使绿豆饼出现发霉问题的微生物大部分为需氧型，通过使用高阻隔的包装材料，并保证包装袋具有良好的密封性，可切断需氧型微生物生长繁殖所需的氧气供应，破坏微生物繁殖的环境条件，从而起到舒缓绿豆饼发霉的作用。故较高阻隔性的包装材料是保证绿豆饼在保质期内具有良好品质的必要条件之一。

二、试验样品

绿豆饼常用的包装材料为塑料复合膜，为了防止其在存储及运输过程中破碎，一般会将绿豆饼放置在托盘中，然后再用外包装材料进行包装。本文以某品牌绿豆饼包装用塑料复合膜为试验样品，介绍测试其阻氧性能的方法。

三、检测依据

目前，薄膜、片材类包装材料氧气透过量的检测方法主要包括等压法与压差法两种，本文的检测过程依据的是压差法原理，参考的方法标准为GB/T 1038-2000《塑料薄膜与薄片气体透过性试验方法压差法》。

四、试验设备

本次试验所采用的试验设备为济南赛成电子科技有限公司自主研发的赛成仪器GPT-203压差法气体渗透仪。

1、设备原理

仪器采用压差法测试原理，将预先处理好的试样放置在上下测试腔之间，夹紧。首先对低压腔（下腔）进行真空处理，然后对整个系统抽真空；当达到规定的真空度后，关闭测试下腔，向高压腔（上腔）充入一定压力的试验气体，并保证在试样两侧形成一个恒定的压差（可调）；这样气体会在压差梯度的作用下，由高压侧向低压侧渗透，通过对低压侧内压强的监测处理，从而得出所测试样的各项阻隔性参数。

2、设备参数

测试范围： 0.1 ~ 10,000 cm3/m2·24h·0.1MPa（常规）；

上限不小于60,000 cm3/m2·24h·0.1MPa（扩展体积）

试样件数：3件（数据各自单独）

真空分辨率：0.05 Pa

控温范围：10 ~ 60°C

控温精度：±0.1°C

试验气体：O2、N2、CO2等气体 (气源用户自备）

3、适用范围

(1)薄膜类——适用于各种塑料薄膜、塑料复合薄膜、纸塑复合膜、共挤膜、镀铝膜、铝箔、铝箔复合膜等膜状材料的气体渗透性能测试。

(2)片材类——适用于各种工程塑料、橡胶、建材等片状材料的气体渗透性能测试，如PP片材、PVC片材、PVDC片材等。

(3)多种不同气体——适合于多种气体的透过率测试，如氧气、二氧化碳、氮气、空气、氦气等

(4)易燃易爆气体——适用于各种薄膜对易燃易爆气体的阻隔性能测试

(5)生物降解膜——适用于生物降解膜的透气性能测试，如淀粉生物降解袋等

(6)航空航天用材料——适用于航空航天用材料的气体透过率测试，如飞艇气囊的氦气透过性测试

(7)纸及纸板——适用于纸及纸塑等复合材料的透气性测试，如烟包铝箔纸、利乐包装片材、方便面纸碗、一次性纸杯等

(8)漆膜——适用于基材上涂覆油漆薄膜的透气性测试

(9)玻纤布、玻纤纸等材料——适用于玻纤布、玻纤纸等材料的透气性测试，如特氟龙漆布、特氟龙高温布、氟硅胶布等

(10)化妆品软管片材——适用于各种化妆品软管、铝塑管、牙膏管片材的气体透过性测试

(11)各种橡胶片材——适用于各种橡胶片材的透气性测试，如汽车轮胎透气性测试

五、试验过程

(1) 从绿豆饼包装样品表面随机裁取直径为80 mm的试样3片，将试样放置在23±2℃环境中的干燥器中进行状态调节72 h。

(2) 测试样品的厚度，测量5点，取测试结果的平均值。

(3) 在设备的测试腔表面均涂抹一层真空油脂，将3片试样分别安放在设备的3个试验腔上，不得有气泡，然后分别用试样装夹结构夹紧试样。

(4) 设置试样厚度、试验温度、试验模式等参数信息，点击试验选项，打开真空泵，试验开始。

(5) 试验过程中，设备自动记录腔内的压力变化，试验结束后，设备自动计算试验结果并显示，记录试验结果。

六、试验结果

测试样品的厚度为53.6 μm，其氧气透过量为231.6073 cm3/m2·24h·0.1MPa。

七、结论

绿豆饼所用包装材料的氧气透过量是一项关系到绿豆饼在保质期内质量优劣的重要性能指标，若包装材料的阻氧性较差，则绿豆饼很容易发生霉变，尤其是在炎热潮湿的夏季或南方地区。GPT-203压差法气体渗透仪是一款专业用于薄膜、片材气体透过量检测的试验设备，试验过程操作简单、自动化程度高，试验结果的准确性好、精度高，一次试验可以得到三个样品的平均值，试验效率高，除氧气外，该设备还可用于氮气、二氧化碳、空气等气体的透过量检测，性价比非常高。

济南赛成仪器一直致力于为大部分国家客户提供高性价比的整体解决方案，公司的核心宗旨就是持续创新，打造高精尖检测仪器，满足行业内不同客户的品控需求，期待与行业内的企事业单位增进交流和合作。