导语：中国饮食文化博大精深，在现代我们可能觉得好吃健康营养就好，并没有过高的要求。那么你可能不知道在清朝官府腐败，饮食方面也是残忍至极。下面

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为大家盘点了清朝四大名菜，一起来看看。

清朝四大名菜：吸猴脑、 烤鹅、食驼峰、猪背肉

猪背肉表面理解可能就是猪皮那里的肉，其实不是的。据说做法十分的残忍，先是用木棍敲打猪的后背让猪乱喊乱叫直到猪背的肉绷紧了，然后再用刀把那一块肉直接割下来，一盘猪肉要杀掉45头猪，才够一席人吃。这种吃法让人毛骨悚然。

这个更恐怖，据说是专门挑选最健壮的骆驼将它们绑在柱子上，然后用滚烫的开水倒在骆驼背部，立死精华皆在一峰，而整个骆驼丢弃只食用最有营养的那一部分，这道菜被评为为清朝四大名菜之一，可能是营养价值高吧!

据说这道菜做法是这样的，先将鹅清洗干净关在笼子里面然后直接把门关上点火，然后大火活生生的烤鹅，鹅可能会乱叫，就将酱汁强行灌入鹅的嘴巴，这样酱汁就到了鹅的身体，这样烤出来的肉比较劲道。

听着菜名都有点不寒而栗，在清朝四大名菜里面是最残忍的一道菜，先是将小猴子的毛发剃掉然后用滚烫的开水往猴子的头部浇水，等到猴子受不了就用铁锤子敲击头部将脑袋打开，然后直接食用猴子的脑子，看着十分残忍。

结语：以上就是网整理的清朝四大名菜，每一道菜都残忍至极，都是活生生的折磨致死然后直接食用，这样也可以看出当时清朝的官场太残忍，饮食太残暴腐败。